पेठा कैसे बनाया जाता है ?क्या-क्या है इसे बनाने के तरीके |

पेठा कैसे बनाया जाता है ? आइये सीखते है सबसे आसान तरीका 

अगर मई कहु की पेठा बनाने के आसान तरीका और किसी भी मिठाई नहीं है इस बात को सुनकर आप चौक गए होंगे और और मन में यही सवाल आ रहा होगा की आखिर पेठा कैसे बनाया जाता है | तो चलिए आज हम आपको पेठा बनाने के तरीके तो बताते है |

पेठा बनाने के लिए क्या क्या सामग्री चाहिए पहले उसे जाने :-

1. पेठा (कद्दू)
2. खाने वाला चुना (किसी भी पंसारी के दुकान पे आसानी से मिल जायेगा)
3. चीनी 

इन तीन चीज़ो के मदद से हम बहुत ही सवादिस्ट पेठा बना सकते है | 

क्या क्या विधि है पेठे को बनाने के लिए आइये जानते है :-

पहला विधि - कद्दू को पहले गोल गोल हिस्से में काट ले और उसके बिच के मुलायम हिस्से को हटा दे याद रहे थोड़ा सा भी मुलायम भाग नहीं रहना चाहिए कद्दू में नहीं तो पेठा गल जायेगा और हलवा हो जायेगा उसके बाद उसे मीडियम पीस में काट दे और उसके छिलके को हटा  दे | 

                  इसे तरह से सभी गोल गोल कटे कद्दू के हिस्सों का करना है सभी को काटने और ऊपर के छीलके को हटा देने के बाद सारे पीसेस में हल्का हल्का छेद कर दे | 

दूसरा विधि - चुने को पानी में घोल दे और उसमे कद्दू के सारे पीसेज़ को डाल दे और उसे ढक कर कम से कम 8 से 12 घंटो तक छोड़ दे जैसे ही टाइम पूरा हो जाये उसे चुने को पानी से निकाल ले और खूब अच्छी तरह से धो दे ताकि चुने का कोई अंश उसमे न रहे
                                                  फिर सारे पिसेज़ को गर्म पानी में 30 से 45 मिनट तक  उबाले और उबालने के बाद उसे छान ले और फिर से अच्छी तरह से साफ़ पानी से धो दे और जाली नुमा बर्तन में रख दे ताकि सारा पानी ठीक तरीके से निकल जाये |


तीसरा विधि - कटे हुए पीसेज़ के अनुसार से चीनी का सिरा तैयार करना है जैसे एक किलोग्राम अगर कद्दू के पीसेज़ है तो उसमे कमसे काम डेढ़ किलोग्राम चीनी की जरुरत पड़ेगी अब सबसे ज्यादा ध्यान देने वाली बात यहाँ है ज्यादा तर लोग यहाँ गलती करते है चीनी का सिरा जब आप बना रहे हो तो पानी की मात्रा थोड़ा कम डेल ताकि सिरा जल्द से जल्द धागे जैसे आकर में अपना रूप लेने लगे अब पीसेज़ को खौल रहे सिरे में डाल दे और उसे खौलने दे और कभी कभी उसे चलाते रहे ताकि वो बर्तन की तली से चिपके न जब देखे सिरे में धागे का रूप लेना शरू कर दिया है तब बर्तन को आग से हटा दे और पंखे के निचे 12 घंटे के लिए छोड़ दे |
                                            उसके बाद देखना उसपे सफ़ेद रंग आने लगेगा फिर चाहे तो उसे डब्बे के रख दे मगर इसे खाने में मज़ा कमसे काम 3 दिन बाद आएगा |




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